Дієта довголіття доктора пратта

Дотримуючись формули цієї дієти з 14 продуктів, можна зупинити процес старіння і навіть запобігти раку.

Йтиметься про відносно новою і відмінною від усіх інших дієті, розробленої пластичним хірургом з Каліфорнії Стівеном Праттом. У своїй книзі «Суперпродукти: 14 страв, які змінять ваше життя» він посилається на 20-річний досвід спостережень за пацієнтами і пропонує комбінацію «суперпродуктів», які, на його думку, здатні уповільнити старіння, допомогти в профілактиці діабету і раку, зберегти молодість шкіри і стрункість фігури.

Відео: Дієта доктора Углова

Що ж це за диво-продукти? Виявляється, це всім відомі квасоля, чорниця, брокколі, вівсянка, апельсини, гарбуз, лосось, соя, шпинат, чорний і зелений чай, помідори, індичка, горіхи і йогурт. Нічого особливого, але, як стверджує Пратт, в поєднанні вони дають приголомшливий ефект. Причому, зовсім не обов`язково відмовляти собі в інший улюбленої їжі, але ці продукти повинні бути у вашому раціоні не менш ніж чотири рази на тиждень. Хоча краще, звичайно, кожен день.

- Треба сказати, що продукти, які пропонує доктор Пратт, навряд чи можна назвати «суперпродуктом»: адже вони вже давно є складовою частиною багатьох здорових дієт. І не секрет, що вони дійсно можуть допомогти в профілактиці деяких серйозних хвороб, а деякі з них, цілком ймовірно, і сприяють продовженню життя.

Взяти той же горіх - його воістину цілющі якості відомі з давніх-давен. Їжте його побільше - будете завжди здорові і повні енергії і сил. Або квасоля: це ж джерело білків, вуглеводів і вітамінів групи В. або шпинат: він містить багато заліза та інших мінеральних речовин - калію, магнію, фосфору, а значить, дуже корисний при недокрів`ї. Те ж саме можна сказати окремо і про інші продукти з «формули доктора Пратта».

А ось використовувати ці продукти в комбінації Пратт додумався першим. І в цьому, напевно, є свій резон, тим більше що лікар посилається на 20-річний досвід досліджень. До речі, наскільки я знаю, цю дієту вже по достоїнству оцінили багато англійців. Після палких суперечок, викликаних нашумілої «дієтою Аткінса», вони майже беззастережно повірили доктору Пратту.

Відео: 5-денна дієта довголіття

Безсумнівний плюс нової дієти в тому, що всі використовувані в ній продукти можна їсти кожен день, і вони, безумовно, корисні для здоров`я. А успіх зумовлений тим, що, якщо слідувати цій здорової дієти, відчуття насичення настає швидше, ніж починається процес відкладення жирів. Правда, я б додав, що при такій системі харчування необхідні регулярні і досить напружені фізичні навантаження. Інакше ви просто не зможете впоратися із зайвою вагою, так як деякі з перерахованих продуктів дуже калорійні.

І ще: для початку не варто виключати з раціону всі інші продукти, за допомогою яких ви звикли скидати зайву вагу. Ці чотирнадцять самі по собі навряд чи сприяють схудненню.

Відео: Дієта для довголіття: Зниження калорій продовжує життя

Що можна приготувати з «суперпродуктів» доктора Пратта?

Залити квасолю холодною водою, зварити. Потовкти горіхи, додати часник, кінзу, петрушку, базилік, м`яту. У цю суміш налити трохи відвару, що залишився після варіння квасолі, і змішати її з вареною квасолею. Додати дрібно нарізану цибулю, подавати, посипавши зеленню або зеленою цибулею.

З 250 г різних овочів (моркви, цибулі-порею, брокколі, селери, петрушки) зваріть бульйон, процідіть його, додайте сіль, перець, лавровий лист. Окремо в несолоної воді відваріть 350 г квасолі, протріть її і підключіть до бульйону. 2 стол. ложки борошна обсмажте на олії, розбавте бульйоном і додайте до супу. Після цього суп поставте на вогонь на 10 хвилин, не доводячи його до кипіння. Подавайте до столу з грінками або сухариками.

Гарбуз нарізати з розрахунку 2-3 шматка на порцію, обваляти в борошні, обсмажити в маслі. Готовий гарбуз залити сметанним соусом, додати товчену корицю. Окремо зварити квасоля, змішати її з гарбузом і 3-5 хвилин потримати суміш на вогні. Можна запікати такий гарбуз в порційних горщиках.

Відео: Дієта Доктора Орлова

Невелику гарбуз (1,5 кг) вимити, зрізати кришку і видалити насіння. Замочити на півгодини 80 г рису. Індичку (0,5 кг) нарізати шматочками і обсмажити. Окремо пасерувати моркву, додати болгарський перець і ананас (можна взяти невеликий свіжий або маленьку банку консервованих). Скласти все в каструлю, змішати, посолити, поперчити, додати трохи води, тушкувати до напівготовності, потім змішати з рисом. Перекласти цю начинку в сирий гарбуз, поставити в духовку приблизно на 2 години (температура 200 градусів). Готовність гарбуза можна дізнатися, проткнув її сірником або зубочисткою - вона повинна легко входити в м`якоть. На стіл гарбуз можна подавати, не розрізаючи, викладаючи суміш великою ложкою разом з шматочками гарбуза.

Зварений шпинат заправити пасерованою у вершковому маслі цибулею, чорним або білим перцем, сіллю, залити збитими яйцями з дрібно порізаною зеленню петрушки, запікати в духовці. Зверху можна посипати тертим сиром.

Корінь петрушки і моркву натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати. Овочі пасерувати на рослинній олії. Вівсяну крупу промити, залити водою і варити до готовності на малому вогні в закритому посуді. Потім змішати з овочами і подавати зі сметаною.

Філе грудки індички відварити і розрізати на шматочки. У каструлю влити трохи води, скласти туди м`ясо, зверху засипати порізані яблука, розмочений чорнослив і родзинки, накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин, потім залити соусом, приготованим з муки, йогурту і овочевого відвару. Довести до кипіння і зняти з вогню. Перед подачею до столу посипати рубаною зеленню.

Для приготування соусу змішати столову ложку борошна з натуральним йогуртом і влити цю суміш в киплячий овочевий отвар- дати прокипіти 2 хвилини і процідити.

Філе лосося розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити, загорнути в харчову фольгу кожен шматочок окремо, додавши по гілочці кропу і часточці лимона. Запікати в духовці 20 хвилин.