Користь і шкода горіхів кешью для організму людини

Один з найсмачніших горіхів на світлі - кешью. Його люблять за досить м`яку в порівнянні з іншими горіхами консистенцію, поживність і ніжний смак. Одне з його назв - «індійський горіх», хоча його батьківщиною вважається Бразилія, там він називається акажу (в перекладі з мови індіанців тікуна - «жовтий плід»). Від цієї назви і сталося англійське cashew. У Європі він відомий з 16 століття, куди він потрапив з Бразилії через Індію, країни Південно-Східної Азії, Північної Америки і Африканський континент. Однак не всі знають, що ж це за горіх - кешью - і в чому його користь і шкоду для організму людини.

• Де росте кешью
• Що являє собою горіх і в чому його небезпека
• Використання горіха в промисловості
• Склад кешью і його користь для організму
• Чим кешью корисний для чоловіків
• Користь горіха кешью для жінок
• У чому користь кешью для дітей
• Використання кешью в косметології
• В якому вигляді краще вживати кешью
• Протипоказання і шкоду горіха

Де росте кешью

Анакардіум західний - така наукова назва кешью - є представником роду сумахових. Він росте в країнах з теплим і вологим кліматом від Кавказу до Африки, а як культура прижився не тільки в Бразилії, але і в Нігерії, Кот-д-Івуар, В`єтнамі, Індонезії, Таїланді, Індії. Ці країни і є його основними експортерами.

Дерево невибагливе, розлога, вічнозелене, однаково любить півтінь і яскраве сонце, спеку і вологість, швидко росте, плодоносити починає на другий рік життя.

Що являє собою плід кешью і в чому його небезпека

Плоди мають дуже оригінальний вигляд: зверху яскрава червоно-жовта розрослася плодоніжка в формі абажура, що нагадує всім відомий солодкий перець, а нижня частина - це вигнута сіро-зелена кістянка з насінням. Верхня частина іменується яблуком акажу і теж їстівна, вона має солодко-гострий смак і тонку шкірку, але вживати ці яблука треба відразу після дозрівання і опадання, щоб вони не встигли зіпсуватися, тому на експорт в свіжому вигляді їх не поставляють ніколи.

Однак не можна відразу ж добути і з`їсти свіжий горіх, зірвавши плід акажу з гілки. Не дарма ж це чудове дерево перебуває у родинних стосунках з отруйним сумахом. Кожен плід захищений прошарком з токсичного масла кардол, яке може викликати серйозний опік навіть у досвідчених чистильників. Тому кешью надходить у продаж ретельно очищеним і коштує недешево.

Використання акажу в промисловості

У Латинській Америці яблука акажу використовують для приготування алкогольних і безалкогольних напоїв, приправ, джемів. З рослини добувають олію, яке знаходить своє застосування в косметології, медицині, хімічній і автомобільної промисловості. Зі старих дерев витягають камедь (гуміарабік, ксантан, ріжкова, гуарана) для виробництва різноманітних емульсій та загусники.

Склад і користь кешью для здоров`я

Горіх багатий жирами, білком і вуглеводами, ненасиченими жирними кислотами (олеїнової та лінолевої), насиченими жирними кислотами Омега-3 і Омега-6, клітковиною, антиоксидантами, вітамінами (А, В1, В2, В6, В9, Е, D, К) і мікроелементами (фосфор, мідь, калій, цинк, кальцій, селен, залізо, марганець). Доведено, що вживання кешью знижує ризик розвитку раку, ожиріння, серцевих захворювань і цукрового діабету, зменшує кількість шкідливого холестерину в організмі і зміцнює стінки судин, протистоїть вільним радикалам і захищає жовчний міхур від зайвого утворення каменів. Жирів в ньому менше, ніж у волоському горісі або мигдалі, але при цьому постійне вживання свіжого або смаженого горішка акажу в невеликих кількостях забезпечує ситість надовго, а значить, запобігає переїдання.

Це один з кращих продуктів для мозку, він постачає його корисними жирними кислотами, підтримує когнітивні функції, покращує пам`ять і нейронні зв`язки і забезпечує позитивний настрій. Фізичні та емоційні навантаження переносити стає набагато легше, коли з собою пригорщу ніжних горіхів, схожих на коми. Особливість кешью полягає ще й в тому, що він, на відміну від багатьох інших горіхів, не провокує розвиток мігрені, а навпаки, захищає від її виникнення. Це відбувається за рахунок цілющого впливу на мозок фітостеролів в складі горіха.

Ті ж фітостероли захищають зубну емаль, протистоять розвитку стоматиту і проблем з яснами: народи тих країн, де росте акажу, здавна застосовують пасту з нього для запобігання проблем з зубами.

Щоденне вживання горіха в їжу вирішує безліч проблем дерматологічного характеру (екзема, псоріаз, себорея, дерматити різного походження), що виникають через порушення обміну речовин, а також забезпечує їх профілактику.

У період сезонного падіння імунітету вживання кешью показано всім для збільшення опірності організму інфекціям і зміцнення імунітету. Захворювання верхніх дихальних шляхів можна на будь-якій стадії полегшити, додавши в свій раціон кешью: користь, антимікробну і антисептичну дію його давно відомі.

Розвиток найстрашніших захворювань сучасності - раку, діабету, інсульту, інфаркту - сповільнюється, якщо в раціоні є кешью, і онкологи завжди рекомендують своїм пацієнтам вживати цей горіх. Що міститься в ньому проантоціанін на ранніх стадіях раку здатний вбивати шкідливі клітини. Корисно їсти горіх і для профілактики.

Одне з парадоксальних властивостей кешью: людям з надмірною вагою він допомагає схуднути, з недостатнім - навпаки, видужати. Це властивість лягло в основу горіховою дієти, розробленої в 80-х роках ХХ століття, в якій тваринний білок повністю замінюється горіховим.

Користь кешью для чоловіків

Кешью вважається потужним афродизіаком. Регулярне вживання чоловіками цього продукту гарантує їм високий рівень потенції, стійку ерекцію, сильний статевий потяг і відмінну якість насінної рідини. Додайте в раціон щоденні 30-50 г кешью та оцініть свій стан через кілька місяців - лікарі будуть дуже здивовані. Крім цього, горішок дозволить вам надовго зберегти густоту волосся і красу рослинності на обличчі. Якщо ваша робота пов`язана з фізичними навантаженнями, не забувайте ласувати кешью хоча б два-три рази на тиждень: крім збільшення витривалості і енергійності знизиться пітливість. А якщо ви курите, то шкода нікотину на тлі екзотичних горіхів буде не так яскраво виражений - можливо, вам навіть вдасться відмовитися від шкідливої ​​звички назавжди, така користь цих ласощів для чоловіків.

Користь кешью для жінок

Горіх в раціоні зробить вашу шкіру гладкою, а волосся красивим, еластичними, сповільнить їх випадання.

Тим, хто довгий час не може завагітніти, корисно їсти цей продукт хоча б по 10-12 штук в день. Включення горіха в раціон зменшує болючість менструацій і підвищує фертильність. Прояви передменструального синдрому з його емоційною лабільністю стануть набагато слабкіше, що благотворно вплине на ваші стосунки з близькими.

Під час перших двох триместрів вагітності і в процесі лактації горішок-кома заповнює дефіцит заліза, насичує організм вітаміном D, підвищує опірність інфекціям, нейтралізує печію і запори вагітних, позитивно впливає на розвиток кровоносної, нервової та серцево-судинної систем плода.

Користь кешью для жінок ще й в тому, що під час вагітності ви не наберете вагу, а після пологів легко прийдете в норму.

А в період клімаксу горіх зміцнює кісткову систему жіночого організму, запобігаючи остеопороз і зменшуючи силу і частоту припливів.

Користь кешью для дітей

Спробувати кешью можна дитині не молодше 3-річного віку. Кешью входить в число найкорисніших продуктів для дітей. Дієтологи стверджують, що дітям корисніше смажені горіхи, так як їх травна система може не впоратися з кількістю жирів в сирому горісі. Однак високий вміст фосфору і кальцію в кешью впливає благотворно на дитячий організм.

Помічено, що, познайомившись з усіма видами горіхів, діти охочіше віддають перевагу саме кешью.

Використання кешью в косметології

Екстракт кешью додається у всілякі косметичні засоби для обличчя та волосся, окремо можна придбати ефірну олію цього горіха. Воно має антисептичну, пом`якшувальну, омолоджуючу, тонізуючу і регенеруючу властивості. Як і всі ефірні масла, використовується в розведенні з базовими 1-3 краплі одного на чайну ложку іншого. У такому вигляді суміш можна додавати в ванну з теплою водою, втирати в волосся проти їхнього випадання або робити масаж.

В якому вигляді найкраще вживати кешью

Якщо вам подобається смак сирих горіхів акажу більше, ніж смажених або сушених - їжте їх на здоров`я в тому варіанті, який вам до душі. Хоча в сирих кешью користі для організму набагато більше. Можете додавати їх у всілякі страви: кешью відмінно поєднується з овочами, куркою, індичкою, відвареної рибою, молочними продуктами, свіжою зеленню, медом, фруктами і ягодами, перетертий горіх можна додавати в соуси для загустіння і додання їм особливого аромату і смаку, в салати зі свіжих овочів і фруктів.

Але якщо горіх зберігався в погано провітрюваному приміщенні, він набуває неприємного запаху, млявий вигляд, прогоркает і нічого, крім шкоди, принести вже не може. Тому зберігати запаси кешью краще в холодильнику.

Протипоказання і шкода кешью

1. У деяких людей можлива алергія на горіх - незважаючи на те, що він пов`язаний з мінімальним ризиком для алергіків, краще утриматися і не є багато відразу, поспостерігати за реакцією організму.
2. Іноді він може викликати збій в роботі печінки, якщо вона сильно зашлакована.
3. При гастриті ймовірно подразнення слизової.
4. Переїдання кешью може спровокувати пронос, блювоту.
5. Горіх може сприяти утворенню оксалатних каменів в нирках.
6. У третьому триместрі вагітності краще не вживати цей продукт, так як він сильно розріджує кров.
7. Ну і звичайно не виключено розвиток індивідуальної непереносимості горіха.

Як видобувають горіхи кеш`ю: відео