Червона ікра - їжа для справжніх чоловіків

У всьому світі червона ікра вважається давно визнаним делікатесом. Однак крім вишуканого смаку, цей продукт ще й надзвичайно корисний для організму.

До складу червоної ікри входять найважливіші вітаміни - А, D, Е, а також йод, фосфор, кальцій, поліненасичені жирні кислоти, фолієва кислота, марганець, цинк. Завдяки високому вмісту заліза ікру рекомендують для підняття рівня гемоглобіну в крові і профілактики анемії. А що входить до складу ікри лецитин сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Особливо корисна ікра для чоловіків, які прагнуть наростити м`язову масу: в 100 грамах ікри міститься 32% білка тваринного походження, який засвоюється набагато швидше, ніж білки з яловичини або курки. Крім того, давно доведено, що вживання червоної ікри благотворно впливає на чоловічу потенцію. Пояснюється це досить просто: що входять до складу ікри елементи підвищують вироблення таких гормонів, як серотонін і тестостерон, які як раз і відповідають за якість потенції.

Як вибрати ікру

Розрізняють червону ікру наступних видів лососевих: - горбуша, кета, форель, нерки, кижуч. Відзначимо, що за своїм складом і корисними властивостями вони не відрізняються, так що це справа смаку. Найбільші ікринки - у горбуші, ніжнішою вважається ікра нерки і форелі, а ікра кижуча відрізняється невеликою характерною гіркуватістю.
Перед покупкою ікри врізався рекомендуємо її попередньо спробувати, щоб не придбати підробку. Найкраще купувати ікру в скляних банках, переконавшись, що ікринки щільно прилягають один до одного. Якщо Ви вирішили купити червону ікру в жерстяній банці, гарненько потрясіть її - не повинно бути ніяких булькаючих звуків, інакше виробник переборщив з розсолом. Зверніть також увагу на термін виготовлення, вказаний на банці - червона ікра добувається в липні-серпні, в цей же період вона повинна консервуватися.

А кому не можна їсти червону ікру?

Червона ікра, при всіх своїх корисних властивостях, містить досить багато солі, тому багато її їсти не можна. Безпечної вважається доза близько п`яти чайних ложок або двох-трьох бутербродів з ікрою за один раз.

Ікра сприяє затримці рідини в організмі, тому при схильності до набряків, особливо в останньому триместрі вагітності, від ікри краще відмовитися. Не варто також вживати ікру при підвищеному рівні білка в сечі.
З обережністю слід їсти ікру і під час годування малюка грудьми - проникаючи в грудне молоко, цей продукт може викликати алергію у дитини. Якщо вже дуже хочеться, можна з`їсти трохи ікри не менше ніж за годину до годування і обов`язково поспостерігати за реакцією малюка.

Як бачите, обмежень не так вже й багато. При відсутності протипоказань обов`язково включайте червону ікру в свій раціон. Ну а млинці з червоною ікрою на Масляну - це взагалі російська класика. І не бійтеся погладшати - ікра відноситься до смачних і натуральним добавкам до млинців, від яких Ви навряд чи видужаєте.

Детальніше про те, чи можна погладшати від млинців, читайте тут.