Холодна закуска «тещин язик» з баклажан

Відео: Закуска

Що тільки не придумає теща. Сьогодні вона ділиться своїм фірмовим рецептом Холодної закуски з баклажанів.

Відео: Рулетики з Баклажанів / Тещин Мова / Eggplant Rolls / Простий Рецепт Дуже Смачної Холодної Закуски

Необхідні інгредієнти для приготування холодної закуски з баклажанів:

• Баклажани - 6 кг.
• Червоний солодкий перець - 2 кг.
• Гіркий перець - 2 штуки.
• Часник - 200 г
• Цукор - 1 стакан.
• Оцет - 1 склянка.
• Рослинна олія (і для смаження і для заливки) - 1-1,5 літра.
• сіль

Читайте так же рецепти простих і смачних закусок на швидку руку.

Спосіб приготування закуски з баклажанів:

1. Баклажани потрібно вимити і нарізати уздовж (якщо довгі дуже, то і навпіл) пластинки товщиною 0, 5 -1 см -не тонше! Посипати сіллю, перемішати і дати постояти 2 години.

2. Смажимо баклажани з двох сторін в рослинному маслі на середньому вогні.

3. Заливка: червоний перець, гіркий перець, часник пропустити через м`ясорубку. Додати 1 стакан цукру, 1 склянка оцту 9%, 1 склянка ростить. масла, 1 ч. л. солі. Всe гарненько перемішати.

4. У підготовлені банки укладати шарами баклажани, заливаючи сумішшю. Злегка придавлює при закладці, для того, щоб випустити зайве повітря.

Відео: Рулетики з баклажан ,, Тещин язик

5. Літрові і півлітрові банки стерилізуємо 40 хвилин, потім відразу закочує.

Виходить 6 літрових банок обладнаний гострою холодної закуски!

Наші мами знають безліч рецептом різних солінь наприклад ЯК засолити вовнянки.

Відео: Мови з баклажанів / How to make Grilled eggplant roll-ups ♡ English subtitles