Виноградний сік. Склад і калорійність виноградного соку. Користь, лікування і властивості соку винограду

Виноградний сік

Сік будь-якої рослини несе в собі всі корисні речовини цієї рослини мінус клітковина. Це рідина, в якій міститься інформація про все рослині в структурованому вигляді, найбільш зручному для засвоєння організмом. Тому соки вважаються цілющими і їх часто застосовують для лікування тих чи інших недуг. Сьогодні мова піде про виноградному соку або про амелотерапіі - так називають лікування цим соком.

Склад і калорійність виноградного соку

Свіжовичавлений сік винограду містить багато вітамінів: В-2, В-1, А і аскорбінову кислоту. Також в його складі знаходимо численні мінерали: кальцій, залізо, магній, хлорин, мідь, фосфор, калій, флуорид, силікон і сірку. Виноградні пектини найбільш благотворно діють на обмін речовин, допомагаючи виводити з організму шлаки і солі важких металів. Багатий склад соку винограду робить його дуже цінним при боротьбі з різними недугами.

Виноградний сік багатий органічними кислотами: Яблучної, лимонної, винно-кам`яної, фолієвої, бурштинової і іншими. Це вони надають ягодам таку приємну кислинку. Також тут є ароматичні речовини, фарбувальні, дубильні, а ще ефірні масла, клітковина, віск, пектин і різні ферменти.

Кажуть, що хімічна формула соку винограду є такою складну хімічну композицію, що її можна порівняти зі складом мінеральних лужних вод. Саме тому деякі фахівці порівнюють самостійне лікування соком винограду з перебуванням на курорті мінеральних вод.

Виноградний сік не тільки корисний, але і поживний. 1 літр по калорійності не поступиться 3,5 кг томатів або 1,5 кг яблук або стільки ж персиків. Також його можна порівняти з 1,7 л коров`ячого молока і 650 г яловичини, а також 1 кг риби. Виходить, що це повноцінний продукт, по калорійності замінює собою досить велику кількість їжі. З 1 кг винограду отримують близько двох склянок соку.

В 1 кг винограду, в залежності від його сорту, міститься 700-850 ккал. Так що з`їв 4 кг винограду - і енергії на весь день вистачити повинно. Звичайно, якщо витримає шлунок. Тому сік все ж пити краще.

Лікування виноградним соком

Для того, щоб отримати цілющий сік, відбирають стиглі ягоди. Тоді всі вітаміни і мінерали будуть в ньому бути присутнім. Що стосується кількості соку, воно повинно бути не менше 1,5 літра в день. Краще почати з одного-двох склянок на день і поступово збільшити обсяг до потрібного, розбиваючи прийом соку на невеликі порції протягом дня. Пити його потрібно не раніше, ніж за 30 хвилин до їжі, щоб не сталося небажаної реакції з іншими продуктами. Якщо не вийшло випити цілющий напій до їжі, прийміть його через 3 години після. Коли закінчуєте тритижневе лікування соком, його кількість потрібно поступово зменшувати.

Що можна їсти під час такого лікування? Питання не пусте, тому що виноград вважається дуже калорійним продуктом. Тому їжа повинна бути легкою, щоб не перевантажувати шлунок. Якщо під час лікування з`являється розлад кишечника, кількість соку краще трохи зменшити, поки шлунок не звикне. Або зробити перерву в лікуванні на день-другий. Щоб розладу не виникали, в дні соколікування краще не пити квас і газовану воду. З їжі потрібно відмовитися від копченостей, маринадів, солінь, жирного. З овочів можна їсти салати з капусти, буряк і редьку. З іншими ягодами і зеленню виноград теж не поєднується. Молочні продукти також небажані, тому що виноград їх сквашує прямо в шлунку. Це призводить до сильного метеоризму.

Протипоказання до вживання виноградного соку

Виноградний сік - дуже сильний засіб, тому він має ряд протипоказань. Це виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, цукровий діабет, ожиріння, гіпертонія, хронічні проноси і метеоризм. Якщо є хронічні запальні процеси в легенях, також не варто займатися амелотерапіей. Втім, порадившись з лікарем, можна пити сік, якщо розвести його з водою хоча б наполовину.

Як застереження скажімо, що зруйновані зуби можуть постраждати від соку. Щоб кислоти і цукру виноградних ягід не викликали біль і не приводили до ще більшого руйнування, вживайте виноградний сік через трубочку. При здорових зубах також рекомендують після прийому виноградного соку полоскати рот.

Користь і властивості виноградного соку

По перше, сік винограду сприяє поліпшенню обмін речовин, прискоренню травлення, а також видаляє з організму шлаки, тому допомагає при очищенні організму. Звідси випливає, що багато органів вдячно відгукнуться на амелотерапію. За допомогою виноградного соку можна очистити кров і печінку, полікувати хворі суглоби і запалені слизові оболонки, а також шкірні захворювання. Він благотворно впливає на серцевий м`яз, має сечогінний і легкий послаблюючий ефект, добре впливає на нирки і легені.

Останні відкриття вчених говорять про те, що за допомогою виноградного соку навіть можна затримати психічне і фізичне старіння. Сік темного винограду дуже корисний для мозку: він добре впливає на увагу і пам`ять, навіть якщо його приймати в невеликих дозах.

Виноградний сік робить багатобічна благотворну дію на організм людини. Тому їм користуються як з лікувальною метою, так і в якості засобу для загальної підтримки сил. Тим більше, що це таке смачне і приємне ліки, від якого важко отказаться.Главний секрет користі винограду криється у фруктозі і глюкози. Ці цукру, на відміну від сахарози, в кров надходить відразу, а це дуже важливо для організму. Фруктоза і глюкоза всмоктуються у верхніх відділах кишечника, а це надає благотворну дію на тонус серця і м`язів, підсилює обмін речовин і розширює кровоносні судини.

Виноградний сік рекомендують хворим недокрів`ям, тому що він збільшує кількість еритроцитів, значно підвищує рівень гемоглобіну в крові, а також нормалізує співвідношення між клітинами крові - лейкоцитами і лімфоцитами. Виноградний сік також стимулює функцію кровотворення кісткового мозку. У гіпертоніків і гіпотоніків відбудеться наступний процес: від виноградного соку систолічний тиск підвищиться, діастолічний або знизиться, або залишиться без змін, за рахунок чого тони серця посиляться, а пульс стане повніше і рідше.

Амелотерапію призначають при порушеннях функції серця і його органічних ураженнях - пороках. Результатом такого лікування стає поліпшення загального стану, припинення серцебиття, зменшення задишки, і спадання набряків. При систематичному лікуванні виноградним соком ненормально підвищена діяльність серця вщухає, частота і нестабільність пульсу зменшуються.

Виноградний сік має непоганий сечогінний ефект, тому що в ньому від 70 до 80% води, в якій містяться розчинені вітаміни, цукру, кислоти і солі. Він надає освіжаючу і сильну тонізуючу дію, добре розріджує різні секрети організму. Наприклад, він робить менш концентрованої сечу, а також сприяє відходженню мокротиння, слизу і навіть знижує рівень холестерину в крові. Це відбувається завдяки кислотам, які містяться у винограді. Вони діють дратівливо на слизову, викликаючи виділення мокротиння і пом`якшуючи кашель. Причому виноград сорту «Ізабелла» підходить для лікування катарів, а «мускатом» лікують запалення горла.

Сік винограду корисний при «ледачому кишечнику». Він змусить ЖКТ працювати, тільки потрібно дотримуватися обережності, щоб не виникло розлад.